Catherine FOURNIER - AU SENAT - PARTICIPATIONS

Monsieur TRUBERT, gérant du restaurant permet à chaque territoire de France et d'outre-mer de faire découvrir et promovoir ses spécialités gastronomiques. La semaine du 12 décembre est consacrée à la Région des Hauts de France. Ainsi le menu de la semaine est élaboré de l'entrée au dessert à base des produits locaux : endives, hortillons,aile de raie et cabillaud de Boulogne, moules d'Equithen, salicorne, volaille de Licques, vergeoise, fromages (maroilles, Vieux Lille,Boulette d'Avesnes....) bière du Nord,Genievre de Houlles, Perlé de Groseille... Tous ces produits ont été fort appréciés et remarqués par les collègues.

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